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夏天天气炎热，身体阳气处于最充足的时段，心火也比较旺盛。心火太旺，容易使人心烦气躁，出现失眠、燥热、口臭等现象。夏季去心火，我们可以吃些什么呢？以下是3款滋阴清火药膳，可以帮助去心火、养阳气。
1、沙参百合鸭汤
此菜有滋阴清热、润肺止咳的功效，对由肺阴亏虚引起的干咳不止、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等症状有一定的疗效。
做法：将鸭肉洗净，切成小块，与洗干净的百合、沙参一起放入沙锅中，加入适量的水，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味即可食用。
2、枸杞肉丝
此菜有补血滋阴、抗老益寿的功效，能够治疗由阴血亏虚引起的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、心悸心慌、头目眩晕、失眠健忘，以及贫血、神经衰弱等症状。
做法：将猪肉、熟青笋分别切丝，将枸杞子洗干净。锅烧热后，放入猪油、肉丝及笋丝，加入料酒烹熟，最后加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，放入枸杞颠炒几下，淋上麻油拌匀，起锅即可。
3、莲子猪肚
此菜有益气补虚、健脾益胃的功效，非常适合脾胃气虚者食用。
做法：将猪肚子洗干净；莲子去心后用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝好；将猪肚放入锅内，加清水炖熟透，捞出晾凉；将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，撒上香油、精盐、葱、蒜调料，与猪肚丝拌匀即成。
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