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在大家的印象中，放进冰箱是储存食物的最佳方法，不管什么蔬菜水果、生肉鱼蛋、剩饭剩菜，只要放进冰箱，应该就没问题了。可是，对于有些食物来说，冰箱却不是它们最好的“归宿”。
1、西瓜
据一项研究显示，比起存放于13℃下的西瓜，放进冰箱的西瓜反倒腐败得更早；且比起放在室温下的西瓜，存放在冰箱中的西瓜，所含的抗氧化物和其他营养素都低了很多。
2、土豆
对于土豆而言，4摄氏度或者更低的冰箱环境容易使土豆中的淀粉转化为糖分，结果导致土豆走味。因为土豆的最佳储存条件是在温度为7-10摄氏度的阴暗地下室。
3、洋葱
冰箱的寒冷同样会将洋葱的淀粉转化为糖，而且箱内的潮湿还会导致洋葱发芽。比起冰箱，洋葱更适合凉爽、干燥、通风良好的地方。
4、西红柿
冰箱对西红柿的伤害更大。冰箱的制冷会破坏西红柿的细胞结构，使新鲜的西红柿变得松松软软，好像要烂掉一样，不易煮熟，味道也变淡，更导致营养大量流失。
5、咖啡
咖啡也不适合放进冰箱。一方面，低温会导致咖啡脱水，另一方面，咖啡的吸水性使其很容易吸收冰箱中其他食物的味道。结果咖啡的香味、味道都会变得很差。建议将咖啡放在室内阴凉、避光的地方。
