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1.胡辣汤
洛阳旅游美食攻略
正宗的胡辣汤的主料是牛肉汤、牛肉，配上花生、面筋、豆皮、粉条、黄花菜、海带丝等，调料一般有胡椒粉、五香粉、花椒粉等，吃的时候加醋和香油。胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，只有早上才能吃到。
2.浆面条
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浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃，也是中华名小吃之一，吃浆面条有个颇为奇特的讲究，那就是越是隔天的面条越好吃。
3.洛鲤伊鲂
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“洛鲤伊鲂，贵似牛羊”，鲂鱼产于伊水，故有“伊鲂”之说。“清蒸鲂鱼”以其制作简单，香淡味纯而闻名。汉唐时期常以此鱼招待贵宾。
4.洛阳不翻汤
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洛阳不翻汤，已有120多年的历史。洛阳不翻汤特点：味道纯正、酸辣利口、油而不腻，别具特色。
5.洛阳牛肉汤
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在洛阳，风味小吃中汤类极多，已有40多年历史的尚记牛肉汤就是其中的代表之一。
6.洛阳水席
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洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃。有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。而每一道菜都有自己的历史典故。
7.洛阳羊肉汤
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洛阳羊肉汤是洛阳民间著名小吃，也是最地道的豫西民俗之一。
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