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夏季吃烤串是年轻人最爱的消暑方式，各种海鲜、蔬菜，想怎么烤怎么烤，简直停不下来啊。但是，吃烤串是一种很不健康的饮食方式，这种话你可能早就听说过了，那为什么还在吃？因为你并不不了解吃烤串究竟会带来哪些危害。以下就是吃烤串的4个危险：
1、易感染寄生虫
很多海鲜也是烧烤中的主要食物，但是海鲜中常常含有一些寄生虫，如果肉没有熟透或者是海鲜不新鲜，人吃了以后，很容易感染其中的寄生虫，出现腹泻、呕吐等不适，严重时甚至危及生命。
2、会吃入三种致癌物
烧烤时，很多肉类经常会被烤焦，肉类的蛋白质被烤焦黑，其中致癌物杂环胺的数量会剧增。而且路边的烧烤摊一般是明火烧烤，明火若将肉类中的脂肪烤焦甚至变黑，会产生苯并芘这种致癌物。如果将馒头这类富含淀粉的碳水化合物烤焦，还会产生丙烯酰胺这一类的致癌物。因此，常吃烧烤，会摄入较多的三类致癌物，增加患癌几率。
3、易口舌生疮
烧烤的食物一般严重脱水，质地坚硬，还会加上一些孜然、辣椒面等辛辣刺激的调味品。过量食用，不仅难以消化，还会使人口腔黏膜以及胃粘膜等受损，若感染发炎，还会出现上火生疮的现象。
4、部分维生素矿物质丢失严重
烧烤中的蔬菜经过高温烤制，其中的部分营养素会丢失，远不如新鲜食用或者入菜来得更加营养。经常吃烤肉，蔬菜水果的摄入量就会减少，长期如此，会导致身体因缺少水溶性维生素及矿物质而出现营养素失衡，不利于身体健康。
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