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剁椒鱼头
火辣辣的红辣椒盖在新鲜的鱼头肉上面,闻着带有淡淡辣味的清香,吃起来新鲜美味,让你辣的过瘾。相传这道菜是反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃,路径湖南一个小农村,那里的一个农妇做的,当时他吃了感觉非常鲜美,回到家后无法忘怀,就让自家家厨改良而来。