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来源:东方天气网发布时间:2019-01-22 22:59:31

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葡国鸡算是澳门的代表菜之一。是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、土豆、洋葱、鸡蛋，配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。

虽然名字叫葡国鸡，但其实葡萄牙没有这道菜，较常见的说法是来到澳门的葡萄牙人受东方文化影响而混合了葡菜料理手法而创出葡国鸡，可谓是名符其实的土生澳葡菜。

印度香料黄姜粉、马来西亚椰浆、葡萄牙腊肠和黑橄榄、澳门常用香草月桂叶，五样食材缺一不可，葡国鸡制作也完完全全可以体现了澳门当时复杂的人口背景，微辣带点甜的顺滑口感非常下饭，是餐厅和澳门家庭餐桌上十分常见的经典菜式。