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糖炒栗子

来源:东方天气网发布时间:2019-01-22 21:18:11

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糖炒栗子

京华北海仿膳名产小窝头，据说由栗子粉制成，曾为宫中御用供慈禧太后佐餐。现在最普通的吃法，唯推糖炒栗子。用砂置铁釜中，加以饴糖置火上炒热，投栗其中滚翻炒炙，熟后栗壳呈红褐色，去壳后果实松、软、香、甜，为小吃珍品。

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