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冷面
朝鲜冷面是朝鲜族最为骄傲的美食之一，在吉林延边，山东威海，朝鲜，韩国都是流行美食，尽管在非朝鲜族聚居地我们也能吃到较为正宗的朝鲜冷面，但是往往只提供最基础的调配工艺，对于一个热爱朝鲜料理的资深吃货来说远远不够，今天就教你最全的冷面制作配方，让你走到哪里都能吃到纯正的冷面。
做法
标准素冷面汁：
原料：水2 斤，葱 20 克，姜 20 克，蒜 20 克，盐10 克，味精10 克，鸡精5 克，白糖250 克，小苏打5 克，醋精100 克
制作：
矿泉水加白糖，然后放入盐、味精、鸡精、醋、小苏打，最后放入葱，姜，蒜后冷冻即可煮熟面后放入开水煮熟，冷水焯几遍，加入冷面汁，放黄瓜丝，西红柿，辣白菜，鸡蛋，香菜，火腿肠即可。
