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菊花酥是川式糕点中的传统油炸糕点,是用白面粉配上白糖、板油、青丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、熟猪油等作饼炸制而成。菊花酥的工艺水平较高,外形十分的美观,就像是一朵朵盛开的菊花,花瓣舒展,黄红相间,色泽雅致,让人赏心悦目。菊花酥可以作为饭后甜点也可作为下午茶点食用。这可是喜好甜食的朋友不容错过的一种小吃了。