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排骨藕汤是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品亦是一道地方名肴,属于湖北菜。既有藕的清甜又有排骨的香浓,是温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。对于湖北人来说,排骨藕汤代表的就是家的味道。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一。