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沙县扁肉

来源:东方天气网 发布时间:2018-12-07 14:52:40
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沙县扁肉,作为三明地区唯一入选“中国地域十大名小吃”的沙县扁肉,由来已久。据史料记载,早在唐朝,沙县城关即有扁肉问世。沙县扁肉赞誉甚多,1997年12月被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”;2006年10月被中国烹饪协会选为“北京奥运会”推荐食谱“金奖”;2007年,沙县小吃制作工艺被省政府列入省级非物质文化遗产名录,沙县扁肉制作工艺包含其中。

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