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2020年10月17日蚂蚁庄园小课堂：吃剩的饭菜放凉了再放进冰箱，这种做法对么？答案A：不对，饭菜易变质；答案B：对，避免损坏冰箱！饭菜等待变凉的时候容易被细菌污染，此时细菌会在仍有余温的饭菜上大量繁殖，这样即使放进冰箱，饭菜也容易腐败变质。因此答案选择A！
其实正确的做法是，直接把剩菜剩饭放入冰箱储存，因为经过研究证明，饭菜在低于60度的时候，就会滋生细菌，等到30度的时候，细菌就会大量繁殖生存，最后等到7度左右，细菌就不会活动了。由此可见，想要往冰箱里放饭菜，一定要在饭菜60度以前，也就是热的饭菜，或者刚刚吃完的饭菜，直接放进冰箱，这样饭菜里面才不会滋生细菌。
或许有的朋友说自己家吃饭慢，等到全家人吃完，饭菜都凉透了，那也没关系，我们可以把没吃完的饭菜重新倒入锅内热一下，然后趁热或者等到饭菜80度左右的时候，再放进冰箱储存也是可以的。
