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立夏时节一到，我们的饮食习惯就要做出相应的调整了，尤其在食材的选择上，应该选择适合当下时节吃的。那么，什么食物适合立夏时节吃呢?其中，立夏吃什么菜好?不管什么时节，在蔬菜的选择上，当然是选择时令最佳啦。以下是立夏养生最佳时蔬推荐，多吃营养又健康。
1、豌豆：豌豆中含有大量的维生素B，是毛豆的3倍之多。天热出汗会流失体内一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。
2、笋：笋子中含有大量氨基酸与胡萝卜素，可保护眼部健康。
3、蒜苗：蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
4、豌豆苗：豆苗性滑、微寒，是燥热季节的清凉食品。含有丰富的钙质、维生素b群和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
5、蚕豆：又称为立夏豆。蚕豆健脾健胃、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。
6、苋菜：红苋菜是立夏时的时令蔬菜，吃完苋菜，菜碗中红色的菜汁。苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿有些效果。
7、黄瓜：黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、美容。
8、毛豆：新鲜的毛豆，口感鲜嫩，是夏季里大众喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。。
9、空心菜：空心菜的学名叫蕹菜，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。
10、软菜：软菜非常清火，立夏吃软菜是人们祈求吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑，而且可以免除蚊虫的叮咬，是一道夏天美食。
11、茭白：由于质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜。嫩茭白的味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
夏季饮食还要注意这些：
1、注意补充维生素高温季节人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充。作为“食肉兽”，在夏天就素点吧。
2、少吃凉食当天气十分炎热的时候，可以适当的喝一些冷饮或者是些一些凉的食物，会让人感觉非常舒服，也可以起到一定的驱暑降温作用。可是，这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。不要所有食物都从冰箱里拿出来，事实证明，胃痛起来是要命的。
3、避免生食水产品水产品的营养丰富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大。爱在夏天吃日本料理的人士，选择餐厅时，请把卫生条件作为第一要素。
4、吃水果应该适度长期靠“水果化”生存，容易导致蛋白质摄入不足，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。尤其是想利用夏天“水果餐”减肥的人士，不要总是自己从网上扒拉减肥食谱，最好还是向医生请教。
