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立秋为什么要贴秋膘？立秋贴秋膘吃什么肉好？

立秋过后，天气渐凉，在炎夏消耗了大量津液与能量的人们，此时的胃口也渐渐好了起来，贴秋膘的民间传统，就是人们希望通过多吃些好东西，来补充身体所需的营养。那么，立秋贴秋膘吃什么肉好?

1、鸡肉一脂肪最少的肉

这里说的鸡肉,是指去皮的鸡肉,因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

2、牛肉一最强壮的肉

凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

3、鸭肉一去秋燥的肉

鸭子富含营养,当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭。真秋的燥热季节最适合吃鸭。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。

4、兔肉一蛋白质含量最高的肉

在所有的畜类肉里,免肉算是蛋白质含量最高的了,高达70%;而脂肪和胆固醇含量却很低，比我们常吃的猪肉要少19%。这也就意味着,如果那些”三高”人群想要滋补身体的话,兔肉绝对是个好选择，而且在中医看来,滋阴去火的兔肉特别适合放在秋冬季节来吃。兔肉富含卵磷脂,还含有人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸,对保护大脑、增强血管弹性都有好处。所以，不管是中老年人,还是想减肥的女性朋友,都可以吃一点。

5、猪肉一最补铁的肉

猪肉的蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。