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    2019谷雨节气养生吃什么好?谷雨节气气候变化

    2019-04-20 10:03:13东方天气网

    “春雨惊春清谷天”。转眼就是春季的最后一个节气,每年的谷雨节气,从4月20日(或21日)开始到5月5日(或6日)结束。2019年的谷雨节气开始于4月20日16:55:10。

    “谷雨”二字源自古人"雨生百谷"之说。“谷”字并不单指谷子这一种庄稼,而是农作物的总称,标志着播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节已经到来。

    2019谷雨节气养生吃什么好?谷雨节气气候变化

    谷雨节气气候变化

    从气象学的角度来说,谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快。冷空气大举南侵的情况比较少了,但影响北方的冷空气活动却并没有消停。

    如果按照气温的标准,一些高纬度或者高海拔的地区依然在“探春”,而南方地区已然开始“惜春”了。

    自古以来,在各种气象要素中,人们最在意的就是“降雨”。甲骨文中的占卜和记录事项,约75%是预测降雨和记录降雨的实况。自汉代起,朝廷便规定各地“奏报雨泽”。可见,在人们的潜意识中,所谓气候,其实是“雨候”。

    需要注意的是,进入公历四月的谷雨节气,跟早春二月时的雨水节气,虽同有一个“雨”字,但在涵义上有着很大的区别。

    雨水节气,不见雪花飞舞,静听春雨无声,意味着黄河中下游地区开始下雨。而谷雨节气的“雨”,则表示这个时期的降水对农作物的生长极为重要。谚语说“谷雨无雨,交回田主”,是从相反的角度来说明雨水的重要。

    “春雨贵如油。”谷雨的“雨”之所以珍贵,还在于它是一种预兆:有雨,之后的雨水也丰沛;无雨,之后的雨水也匮乏。

    谷雨节气养生吃什么好?

    2019谷雨节气养生吃什么好?谷雨节气气候变化

    香 椿

    谷雨食椿,又名“吃春”。谷雨前后,香椿新芽初绽,民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法,这时的香椿醇香爽口营养价值高,因此又有“雨前香椿嫩如丝”之说。

    我国早在汉朝时,就有食用香椿的习惯。香椿还曾与荔枝一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人们的喜爱。宋代苏颂盛赞其“椿木实而叶香可啖。”

    香椿还素有“树上青菜”之称,鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫等功效。但是,由于鲜香椿中硝酸盐含量较高,建议先用沸水焯过后再食用。

    乌 米 饭

    乌米饭是用南烛叶捣汁,浸泡糯米后,捞出放入木甑里蒸熟而成。糯米甘温入脾经,能补中益气;而南烛叶酸平入肝肾经,能养肝肾,因此食用乌米饭有补益脾肾的功效,适宜体质衰弱者食疗调补。

    作为中国民间节日食品,在中国浙江江苏湖北湖南江西四川贵州安徽福建等地,人们仍保留着谷雨吃乌米饭这一古老的习俗。

    桑 葚

    2019谷雨节气养生吃什么好?谷雨节气气候变化

    俗话说:“清明至,桑叶绿;谷雨时,桑葚紫”。谷雨时节,戴胜鸟栖于桑树上,正是绿意萌动的光景,桑树上的桑葚也在这个时节成熟。

    桑葚,又名桑果、桑枣,原本是农民用来果腹的水果。它的营养价值极高,尤其适合谷雨时节食用,具有滋阴养血、生津止渴、乌发明目的功效。

    桑葚早在两千多年前就已经是中国皇帝御用的补品。在李时珍编写的《本草纲目》中,记载了桑葚果的功效。桑葚果入心肝肾经,是滋补强壮,养心益智的佳果,故而被古代人称为“人间圣果”。

    桑葚晒的干就是桑葚干。桑葚干既可入食,又可入药,中医认为桑葚干味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经。它还有一个神奇的功效就是解酒。桑葚干中含有的活性酶是解酒的最好物质,从古至今人类都无法人工合成,因此极为稀有。

    桑葚中的硒是最重要的“护肝因子”。饮酒前吃桑葚干,可以有效保护胃和肝脏不受酒精的损害,加速肝脏对酒精的分解,预防酒精中毒,降低酒精对人体伤害,还能达到解酒的效果。

    需要注意的是,桑葚酒性味偏寒凉,因此脾胃虚寒、便溏者容易加重身体不适的症状。另外,桑葚中的糖分含量较高,血糖高的人群也不建议饮用。


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