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入冬之后，养生方法要做出相应的调整，尤其是饮食方面，要适应天气和自身情况做出相应的调整。那么，2018入冬吃什么好呢?冬季进补是很有必要的，那么要如何进补最佳?看看以下的入冬后营养食物及食谱推荐吧。
入冬以后饮食吃什么好？
肉类：很多人在冬季会出现手脚冰凉的症状，其实这与身体摄入的肉类营养不够有关。专家认为，冬天不想再做“冰美人”的话，就要多多吃肉，肉里的铁元素可以帮助我们抵御寒冷，冬天可以适当多吃猪肉、牛肉以及羊肉。
生姜：冬天受风之后可以给自己煮一碗生姜水喝，因为生姜有不错的防寒暖身效果，冬季喝生姜水还能改善手脚冰凉的症状，但是大家要注意冬季不宜经常喝生姜水，除了特殊情况以外，每周喝一次生姜水即可养生。
红枣：红枣是一年四季常见的滋补品，那么冬季为何也要吃红枣呢?中医认为，冬天的“燥”会比秋季来得更严重，红枣属于清补食物，能够起到滋阴润燥的作用，所以冬天我们可以泡点红枣茶来喝，所以将红枣与其他补品一起炖着吃。
银耳：与红枣一样，银耳也是生活里比较常看到营养品，银耳能够帮助我们缓解冬季带来的燥气，冬天容易出现皮肤干燥、起皮的朋友可以多吃点银耳来改善皮肤不适，银耳还有不错的补肺作用，能够阻止寒风给肺部带来伤害。
红薯：冬季的街头我们经常看到烤红薯的小摊，相信很多人都曾体会过在寒风里吃烤红薯的幸福感，暖乎乎的红薯不仅能够让我们的身体快速温暖起来，内含的膳食纤维、维生素等物质还能给身体提供所需的营养。
黑豆：有些老人在冬季会用黑豆炖猪蹄，但是有些朋友不爱这道食疗的粘稠感，不过专家表示，黑豆与猪蹄一起吃有不错的润肠补血功效，而且还能帮助三高人群降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。
辣椒：虽然养生提倡不要吃辣，但是冬天适当吃一些辣椒或者辣味食物对于身体也是有好处的。专家表示，冬天寒风比较大，人们容易感到冰冷，一些患有关节炎的朋友在冬季也比较难熬，这个时候若是吃点辣椒能有效御寒，还可以防治因为寒风引起的腰酸腿痛。
入冬进补注意事项
1、冬季更要注意平衡膳食。有人喜欢无所顾忌地猛吃肥甘厚味的肉类食物。这些食物中的硫、磷、氯等化学元素在体内经过氧化代谢，生成酸根阴离子，使人体呈现酸中毒反应，肥胖现象就是这种反映之一。如果在吃肉的同时吃些蔬菜水果，可以起到酸碱平衡的作用。
2、冬季应吃些脂肪含量低、蛋白质含量高的食物。秋季吃猪肉可以润燥，冬季则应少吃猪肉。牛、羊肉蛋白质含量高，脂肪含量低于猪肉，牛、羊肉属于温热性食物，冬季食用，可以促进血液循环，增强人体的御寒能力，并有补血的功能。鸡肉性质甘温，可以温中补气，补精填髓，尤其是祖国独有珍禽乌骨鸡，主治一切虚损之症，有补益强壮，抗衰强身的作用。
3、冬季还提倡多吃鱼，鱼的蛋白质含量高，脂肪含量低，鱼油对人体健康有特殊作用，尤其是鳕鱼的脂肪中，不饱和脂肪酸含量多达40%，是学生营养餐的好原料。但有几种鱼含脂肪高，如鲢鱼、胖头鱼、鳟鱼、白鳝等胖人要少吃。冬季进补防发胖，还应注意烹调方法，多吃炖、蒸、煮的菜，少吃红烧、油炸的菜。
入冬营养食谱推荐
天麻炖乌鸡
材料：天麻、乌鸡、白茯苓、川穹、姜片、料酒、香菜、食盐
做法：将乌鸡宰杀干净，然后放入开水中焯一遍，去除血沫还有浮沫;将准备好的中药材洗干净，最后放入乌鸡肚子中，最后用针线缝好;将缝好的乌鸡放入砂锅中，加入料酒、姜片以及清水炖煮大约一个小时;加入适量的食盐，二十分钟之后就可以撒上香菜起锅了。
功效：乌鸡具有很好的活血作用，一些女性的妇科疾病或者是内分泌问题都能够很好的解决;使用的中药对于一些头痛、失眠具有很好的疗效。这道食谱服用之后，对于身体具有很好的补虚作用。
羊肉炖萝卜
材料：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐
做法：将白萝卜和羊肉洗干净，最后切块备用;将羊肉放入开水中焯五分钟左右，然后去除浮沫取出羊肉;将羊肉、料酒还有生姜一起放入锅中，炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜;等到全熟之后加入食盐就可以服用了。
功效：这道食谱具有很好的补中益气的作用，特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉炖排骨，能够很好的温暖身体。
