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蓝色龙虾可安全食用,吃货们敢动手吗?
江苏现蓝色小龙虾
水产专家称,可能是由于基因突变导致的,但数量极少。
附近的村民啧啧称奇。
小龙虾虽然已经被王女士饲养了十多天,但是依旧活力四射。
蓝色龙虾,美洲龙虾的罕见基因变异,平均200万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾,是媲美活化石的稀有海洋生物。
蓝色龙虾在甲壳类动物中出现的概率为二百万分之一。
这让它们看起来相当酷。基因变异的龙虾产生过量的某种蛋白质,这种蛋白质反应形成蓝色化合物虾青蛋白,从而使其外壳呈现亮蓝色。这对龙虾毫无帮助,与周围环境相比,鲜亮的蓝色让它们更易被食肉动物发现并捕猎。蓝色龙虾虽然不是最罕见的已知龙虾基因突变,但它们最为醒目。这种蓝色蛋白质是贝壳(而不是肉)中唯一可见的颜色。
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