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三伏天吃什么好？既然是末伏，那就一定要吃烙饼摊鸡蛋了！美味的烙饼怎么做呢？不会的话没关系。今天，小编就一步一步教你制作健康又美味的烙饼！赶紧动起手来吧！
主料：小麦面粉130克、荞麦粉35克、绿豆粉35克、牛奶130克、鸡蛋三个、生菜适量
调料：盐适量、橄榄油适量、番茄酱适量
做法：
1、将三种粉加到一起，加入适量盐和约5克橄榄油，加入牛奶，一边加一边用筷子搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒十几分钟。
2、硅胶垫上抹上少许橄榄油，将面团擀得薄薄的，表面再均匀抹上适量橄榄油，然后叠起来，像折扇子一样叠，叠好后轻轻拉伸变长。
3、分成几段，分别转圈围成一个饼，轻轻擀成薄片，擀的时候不要太用力。
4、平底锅刷上少许油，放入饼，用小火煎。看到饼开始鼓起来时打入鸡蛋，将鸡蛋液摊开，撒上少许盐，煎到鸡蛋微微定型，翻一面煎熟即可。
5、将饼盛出来，刷上适量番茄酱（甜面酱或者牛肉酱等都可以），加上生菜，卷起来就可以吃了。
这个烙饼不仅仅用了普通的白面粉，而且还加了了绿豆面和荞麦面，绿豆清热解毒，荞麦富含膳食纤维，可以延缓餐后血糖上升，是糖尿病患者的理想食物。为了健康，我们将常用的猪油换成了橄榄油，虽然味道不如猪油香，但是有益健康。美味的烙饼，你学会怎么做了吗？
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